日本各地に散らばる｢技法｣｢素材｣｢デザイン｣「プロダクト」=「調理」と捉え、その本質を深く煮詰め考え
受け継がれてきた伝統の味（モノ・コト）に新しい調味料（アイデア）を加え未知なる味を求め日々探求していく
そんな想いから日本の食文化に広く深く関わる言葉で 、ニホンのモノづくりに掛け、
「 ni mono 」と名付けました
nimono = Japanese traditional dishes that simmer various ingredients.
We understand that creating is similar to cooking.
We must keep on exploring our traditional craft has been inherited with new ideas like adding seasoning.
As you know, our traditional crafts are deeply related to our food culture.
Therefore, we named our brand "ni mono".
Hope you enjoy it.
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nimono
KEITA HOSOKAWA 細川 啓太
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